新じゃが芋は、洗って皮をむかず、まるごと5mm幅位の輪切りにして水にさらす。（切り方はお好みで！）

たまねぎは厚めの薄切り（？）アボカドは一口大、にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香がたったら一度ニンニクを出します。

じゃがいもを入れ、両面焼き色をつけて、透明になってきたら、たまねぎを入れ炒めます。

アボカドを入れてさらに軽く炒め、にんにくを戻し入れ、クレージーソルト、胡椒で味付け。

火を止めて、鍋肌にバルサミコを入れて、手早くひとまぜしてできあがり！