干ししいたけは水で戻しておく。戻し汁もスープになるのでとっておく。戻った干ししいたけは薄切りにする。

牛肉は細切り、人参、大根は短冊切り。にんにく、しょうがは薄切りにしておく。他の野菜も同じくらいの大きさに切る。

最初は圧力鍋ににんにく、しょうが、牛肉とダシダ、水を入れる。圧力をかけて１０分、放置２０分。

圧力を抜いてからフタをあけて野菜をすべて加え、柔らかくなるまで約１５分煮込む。以上で辛くないスープ完成。

辛くしたい人だけ、各自の器に具入りラー油を入れる。もっと辛くしたい人は普通のラー油を追加してください。