とってもジューシー♪トマトのブルスケッタ
ステラ☆テルミ @cook_40100689
ジューシーなブルスケッタ、作ったらすぐ食べて下さいね〜♪。つめたく冷やしてもこれもまた Buono!*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
トマトとバゲット、最高の組み合わせ。乳化のさせ方はテレビで見たやり方です。
とってもジューシー♪トマトのブルスケッタ
ジューシーなブルスケッタ、作ったらすぐ食べて下さいね〜♪。つめたく冷やしてもこれもまた Buono!*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
トマトとバゲット、最高の組み合わせ。乳化のさせ方はテレビで見たやり方です。
作り方
- 1
湯むきし、種を取ったトマトを1㎝角に切り、ボールに入れる。
- 2
粗塩と黒胡椒、はちみつ、ニンニク、バジルを入れ、周囲からEVオリーブオイルを数回に分けて入れ、ボールを振り乳化させる。
- 3
焼いたバゲットに、すり下ろしたニンニクの残りをこすりつけ、香り付けする。
- 4
バゲットにトマトをすくってのせ、仕上げのEVオリーブオイルを少々かけ盛り付ける。
- 5
「ワインに合うおつまみ」カテゴリに承認されました。
2015.4.30
コツ・ポイント
はちみつがポイント。そしてボールを振って材料とEVオリーブオイル分けてを混ぜ合わせる事で乳化し、よりトマトのジューシーさが引き立ちます。お塩は出来たら、粗塩や美味しいお塩を使ってくださいね。
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