☆人気イタリアンのトマトブルスケッタ☆
なすおとなすこ @cook_40084900
イタリアンレストランで働いていたとき、前菜の1番人気はこれでした。
このレシピの生い立ち
レストランではその日のトマトの味を見て美味しくなる様全て適量で作っていたので、
この度作りやすい分量でレシピを改めて書き起こしてみました。
残念ながらお店はビルの建替でなくなってしまい、コレを食べるために友人は我が家へ遊びに来ます♪
☆人気イタリアンのトマトブルスケッタ☆
イタリアンレストランで働いていたとき、前菜の1番人気はこれでした。
このレシピの生い立ち
レストランではその日のトマトの味を見て美味しくなる様全て適量で作っていたので、
この度作りやすい分量でレシピを改めて書き起こしてみました。
残念ながらお店はビルの建替でなくなってしまい、コレを食べるために友人は我が家へ遊びに来ます♪
作り方
- 1
トマトは種の周りの水っぽいところと種を取って、果肉を１ｃｍ角に切る
- 2
バジルも1cm角に切る。色が変わりやすいのですかさず3へ！
- 3
ボールにレモン汁と塩胡椒、オリーブオイルを混ぜ、ここに1.2を入れる。
そのまま冷蔵庫で10分なじませる。 - 4
その間にバケットの表面ににんにくの切った断面をこすりつけ、トースターで狐色になるまで焼き色をつける。
- 5
４に３を乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
３でなじませ、しっかりひやしておくこと。
レモン汁の代わりにバルサミコ酢でも美味しいです。
山盛りのせたら食べづらい。。。
でもおいしいです。
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