醤油の基本分量は100ｃｃですが、最初は半分の量入れてみて自分好みの濃さにして下さい。上の画像の写真は醤油100ｃｃで作ってます。出汁だけ味見するとかなり濃い目です。白菜等、野菜から水分が出るので少し濃い目でも大丈夫かなと思います。