型にオーブンシートをひいておく。オーブンを170℃に余熱する。薄力粉をふるっておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を加え、湯せんにかけながら白くもったりするまで泡立てる。
（のの字が書けるくらいまで）

湯せんからはずし、薄力粉を加え、へらに持ちかえ、切るように混ぜる。

溶かしバターを、へらで受けながら加え、底の方から丁寧に混ぜる。

型に流し入れ、一度型ごとポンッと落として空気を抜く。170℃のオーブンで15～20分焼く。

焼きあがれば、すぐに型から出してケーキクーラーで冷ます。

スポンジが冷めたら上下に2当分する。型の下の部分だった所が仕上がったとき上になるようにする。

真ん中になる部分2面にシロップを塗り、クリームを塗って半分に切ったイチゴをサンドする。

上、横の面にも残った生クリームを塗り、4～8等分にしたいちごを無造作にのせる。

チョコでメッセージを書いたビスケットをのせて完成。チョコソースの場合はメッセージを書いたらすぐに冷凍しておくとよい。