ブリは冷凍なら解凍しておく。
フライパンに少し油を引き焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら水を少し入れて酒→粉末だし→砂糖→みりん→醤油の順で入れて中火でグツグツしてからひっくり返して蓋をする。

焦げないように弱火で味がしみるまで待って出来上がりです。