人参とキヌアのラペ風サラダ
Chaitai @cook_40055786
人参のカロテンで免疫力UP!キヌアとセロリの食物繊維でお腹スッキリしましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもキヌアのサラダ（レシピID : 17573381）
を朝食に食べるのですが、冷蔵庫に野菜が人参とセロリしかなく、ある物で作った冷蔵庫一掃メニュー。シンプルが一番だと気付く(^_^;)
人参とキヌアのラペ風サラダ
人参のカロテンで免疫力UP!キヌアとセロリの食物繊維でお腹スッキリしましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもキヌアのサラダ（レシピID : 17573381）
を朝食に食べるのですが、冷蔵庫に野菜が人参とセロリしかなく、ある物で作った冷蔵庫一掃メニュー。シンプルが一番だと気付く(^_^;)
作り方
- 1
チーズおろし器や「しりしり器」などに使う道具で細くカットする。もしなければピーラーで切っても良い。
-
- 2
セロリは同じぐらいの太さで千切りにする
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- 3
【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作り、人参、セロリ、キヌア、あれば水などで戻したクコの実を入れてざっくり混ぜる
-
- 4
出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜を千切りにする道具などを使った方が切り口が真っ直ぐでないためドレッシングがなじみやすい。冷蔵庫で保存はできますが、容器は熱湯消毒などして清潔な物を使ってください。干しぶどうなどをいれると甘みが出ます。酸味が好きな方は省いても美味しいです
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