たけのこれんこんきんぴら

shinoisa @cook_40077961
生たけのこは、ほんとにおいしい。
このレシピの生い立ち
実家の母に採れたてたけのこをたくさん頂きました。
普段水煮を使いますが、やはり生たけのこは新鮮でシャキシャキ
歯触りが違います。
たけのこれんこんきんぴら
生たけのこは、ほんとにおいしい。
このレシピの生い立ち
実家の母に採れたてたけのこをたくさん頂きました。
普段水煮を使いますが、やはり生たけのこは新鮮でシャキシャキ
歯触りが違います。
作り方
- 1
材料を全て切っておく。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
パリッと仕上がるかベタッとなるかここからスピード勝負です。 - 2
熱したフライパンにごま油を入れる。強火で一気に火を通し、硬さ8分目まで炒めたら、Aの材料全てをまわし入れる。
- 3
強火のまま一気に炒め汁気をとばす。てりが出たら火を止めラー油1~2滴。器にもって出来上がり。
コツ・ポイント
手際よく、一気に仕上げるのがコツ。
少しかための方が冷めてもおいしい。
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