ごぼう、人参、インゲンを同じ長さに切り、鍋に入れだし醤油で下味をつける。冷めたら牛肉を巻いていく。フライパンに油を引き少し焦げ目をつけそこに砂糖みりん醤油を加え煮詰める。照りが出てきたら完成。

パプリカなど野菜を全てスライサーでスライス。タマネギは水にさらす。調味料を全て鍋に入れみりんのアルコールを飛ばす。冷めたら野菜とあわせなじませる。ししゃもに片栗粉をまぶし油で揚げたら熱いうちに漬ける。

伊達巻きの材料を全てフードプロセッサーに入れ撹拌する。フライパンを温め、一気に流し込み、弱火で焼き色が着くまで焼く。表面も何となく乾いてきたらひっくり返して焼き色をつける。あとは巻きすでまいて輪ゴムで固定し完全に冷めるまで放置。