豚バラをカリカリになるまで炒める。油が気になる方はキッチンペーパーなどでしっかりとる。

1に玉ねぎを入れ軽く炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいも、南蛮漬けの残り汁を入れる。南蛮漬けの玉ねぎなど残っていたら一緒に入れる。

水分が飛ぶまでじっくり煮る。