薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを、ようく混ぜるか、振るっておきます。

人参をすりおろします。

ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。

そこに油・すりおろした人参を入れて混ぜます。

さらに、先ほど混ぜておいた薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを入れてさっくり切るように混ぜます。

クッキングシートをセットした天板に生地を流し、予熱した180度のオーブンで15分焼きます。

焼けたら、乾燥を防ぐためにすぐにラップをします。

お好みにカットして出来上がりです(^o^)/
冷蔵庫で冷やして食べた方が美味しいです。