5分。ふわふわ感が新しい、長芋の千切り
ａｍａ−ｋａｒａ @cook_40113220
包丁を使わず、長芋を千切り器で切って箸でぐるぐる混ぜるとふわふわシのャキシャキに。
このレシピの生い立ち
包丁で千切りするのが面倒で、それから何となく思いつきで混ぜてみたら美味しかったという。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮をむき、千切り器で突いて切ります。
包丁ではダメ。粘りが出ません。写真のような穴が沢山開いたのがベストかと。
-
- 2
箸でぐるぐる混ぜます。
すぐに粘りが出て、さらに混ぜると空気を含んできます。 -
- 3
器に盛りつけ、刻んだ海苔をのせ、醤油、わさびで食べます。
コツ・ポイント
包丁で切ったのでは断面がきれいなので、混ぜてもこんなに粘りが出てきません。
千切り器も、刃で切らないタイプの方が良いかも。
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