もち米と米を合わせて洗い炊飯器に入れておく。にんじんは細切り、ごぼうはささがき、しめじはほぐしておく。

小鍋に用意した野菜をいれめんつゆ〔分量外〕で少し煮て下味をつける。時間が無いときは生の野菜類にめんつゆ少々を振りかけておくだけでもＯＫ！

炊飯器に米を入れ、めんつゆを加え、いつも白米を炊く時より少し少なめの水加減になるように水を加え軽くかき混ぜる。〔おこわの線〕
水気を切った野菜と大豆と塩吹き昆布を加え炊飯スイッチを押す。

炊き上がったら、軽く混ぜて、少し蒸らしたら出来上がり。