フライパンにオリーブオイル・マーガリンを入れる。ここにニンニクのみじん切りを入れる。

ニンニクの香りがついてきたら、玉ねぎのみじん切りを入れてよく炒める。

玉ねぎが色づいてきたら、小麦粉大さじ２杯を入れて炒める。この際にマーガリンを少し足す。

小麦粉がなじんだら、牛乳を入れる。
とろみがついてきたら、さらに牛乳を加える。

お好みで粉チーズを加え、その後にブイヨン又はコンソメを入れて煮立たせる。

お好みできのこを入れて煮立たせる。

茹でた、ほうれん草と、軽くソテーした鮭を順番にクリームへ投入。鮭は骨は全て取り、皮は焼いてから取ると簡単に剥がれます。

ほうれん草を投入してひと煮立ちさせます。

鮭を入れたら、身が崩れるので静かにひと煮立ちさせて下さい。
この後、パスタを投入するために鮭は外して下さい。

パスタを絡めたら、お皿に盛りつけて最後に鮭を乗せれば完成です。
パスタは絡めるので固めに茹でると美味しいです！