いちごジャム
Lovepann @cook_40057410
旬の果物を手作りジャムに！手作りジャムは必要以外の添加物が含まれず安心。パンやヨーグルトのお供にあると便利です♪
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く手に入るようになってくると作りたくなるいちごジャム。今回ここから取り分けて大人ないちごジャムも作って楽しみました♪
いちごジャム
旬の果物を手作りジャムに！手作りジャムは必要以外の添加物が含まれず安心。パンやヨーグルトのお供にあると便利です♪
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く手に入るようになってくると作りたくなるいちごジャム。今回ここから取り分けて大人ないちごジャムも作って楽しみました♪
作り方
- 1
いちごは優しく洗ってへたをとり、水気を拭きとっておく。
- 2
大きめの鍋にいちごを入れ、その上にグラニュー糖、トレハロースを加えそのまま水分が出てくるまでしばらくおいておく。
- 3
鍋に火をつけ、強火で炊き上げる。途中灰汁を取り除く。
-
- 4
しばらくしたらレモン汁を加えて、とろみ具合がちょうど良くなったら出来上がり！
- 5
ミルクジャムを保存瓶の下半分入れていちごみるくジャムにしてみました＾＾
-
- 6
取り分けて『ミントと黒胡椒入り！大人ないちごジャム』（下の瓶）
-
- 7
さらに『味わい深い大人のいちごジャム』（上の瓶）
-
コツ・ポイント
炊き上げててかなり噴いてくるので使う鍋は大きめで。強火で作るようにします。
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その他のレシピ
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