デニッシュ食パン
☆mayumi☆ @cook_40027125
デニッシュ食パン第2号です♪
このレシピの生い立ち
デニッシュ食パン第1号の成型が難しいという指摘をいただいたので、出来るだけ簡単に、バターの層を・・・と思い考えたレシピです☆
デニッシュ食パン
デニッシュ食パン第2号です♪
このレシピの生い立ち
デニッシュ食パン第1号の成型が難しいという指摘をいただいたので、出来るだけ簡単に、バターの層を・・・と思い考えたレシピです☆
作り方
- 1
レシピID:17508088の［10］まで作り方は同じ。次に長方形（30cm×40cm程度）に伸ばし、クルクル巻いてロールにする。巻き終わりは水などを塗り、しっかり止める！！
- 2
3cmくらいの輪切りにしたものを、写真のように型に詰める。詰めたら上からギュッと押して形を整える。
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- 3
室温で60分くらい、型ふちギリギリまで発酵させる。艶出し卵を優しく塗り、220℃に予熱したオーブンで5分、その後180℃に下げ、15分～20分焼く。
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- 4
翌日切り分ける時もサックサク♪
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コツ・ポイント
バターが溶け出るので、28℃を超えないように！！室温でゆっくり・・・が一番いいかと思います。オーブンを余熱する時、天板も一緒に余熱すると焼き上げる時にバターが流れ出るので、天板は余熱しないで下さいねっ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17966570
