糸こんにゃくは洗ってザルにあげ、水分をよく切って食べ易い長さに切る。にんじんは千切りにする。

フライパンにごま油・糸こんにゃく・にんじんを入れて火にかける。

にんじんがしんなりとするまで強めの火で水分を飛ばしながらよく炒める。

火を止め、塩こんぶと炒りゴマを入れてざっくりと混ぜ合わせればできあがり。お弁当や常備菜など、色々使えます。