豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込み

Name: 豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉(塊) 350グラム; 生姜 10グラム; 白ネギの葉 1本分; じゃがいも 4個; 玉ネギ 1個; ○トマト水煮缶 1缶; ○豚バラ肉の茹で汁 2カップ; ○ローリエ 2枚; ○カルダモン 小さじ1/2; ○バジル 小さじ1/2; ○ガーリックパウダー 小さじ1/2; ○オールスパイス 少々; ○コンソメキューブ 2個; ☆ハッシュドビーフの素(市販) 2皿分; ☆ハチミツ 大さじ1; ☆黒コショウ 少々

Dr仁平 @zinpei

圧力鍋で手軽に作れるトマト煮込みです。シチューよりもさらっとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
洋風の豚の角煮を目指して作ってみました。

豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込み

材料

4人分

豚バラ肉(塊) 350グラム
生姜 10グラム
白ネギの葉 1本分
じゃがいも 4個
玉ネギ 1個
○トマト水煮缶 1缶
○豚バラ肉の茹で汁 2カップ
○ローリエ 2枚
○カルダモン小さじ1/2
○バジル小さじ1/2
○ガーリックパウダー小さじ1/2
○オールスパイス少々
○コンソメキューブ 2個
☆ハッシュドビーフの素(市販) 2皿分
☆ハチミツ大さじ1
☆黒コショウ少々

作り方

1

圧力鍋に豚バラ肉、生姜の薄切り、白ネギの葉、かぶるくらいの水を加え、蓋をして加熱、蒸気が上がって加圧15分、自然放冷。
2

茹で豚を1.5cm角に切り、じゃがいもは皮を剥き、大きめに切り、玉ネギはざく切り。
3

圧力鍋に豚バラ肉、じゃがいも、玉ネギと○印の材料を入れ、蓋をして加熱、蒸気が上がってから加圧2分間、自然放冷。
4

圧が下がってから、☆印の調味料を加え、食べる直前に温め直します。

コツ・ポイント

豚バラ肉の残りは茹で汁に浸けて、冷蔵保存。1週間くらいは保存できます。
早めに作って、ゆっくり時間をかけて冷ます間に味が染みこむようです。

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

Dr仁平 @zinpei

2008/10/07 03:37に公開

休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/

似たレシピ

ホルモンのトマト煮込みホルモンのトマト煮込み

ホルモンを圧力鍋で軟らかく煮込んだトマト煮込み。コラーゲンとトマトで美肌メニュー♪

くっきんぐまみー
鶏肉のトマト煮込み鶏肉のトマト煮込み

鶏肉のトマト煮込みです(^^)

aiai☆☆
鳥もものトマト煮込み鳥もものトマト煮込み

誰でも簡単にできるトマト煮込みです。

王碗民
イカのトマト煮込みイカのトマト煮込み

イカのトマト煮込み～圧力鍋調理～

花まめ
肉団子のトマト煮込み肉団子のトマト煮込み

ｂ揚げ団子をトマト煮込みにしました。

JILL☆MAMA
圧力鍋で簡単豚肉のトマト煮込み圧力鍋で簡単豚肉のトマト煮込み

圧力鍋を使って短い時間で作ったトマト煮込みです。お肉のジューシーさが残って美味しく仕上がりました。

タコハル
☆トマト煮込みハンバーグ☆ ☆トマト煮込みハンバーグ☆

トマト煮込みでサッパリハンバーグ☆ハンバーグの中にチーズを入れてもﾒﾁｬうまです。

桧ちゃんママ
イタリアン風チキンとトマト煮込みイタリアン風チキンとトマト煮込み

具沢山のトマト煮込み

ruby0710s
チキンのトマト煮込みチキンのトマト煮込み

シンプルな味付けだけど家族に好評なチキンのトマト煮込みです。

zomizom
洋風角煮じゃが、圧力鍋で簡単トマト煮込み洋風角煮じゃが、圧力鍋で簡単トマト煮込み

トマト味の豚の角煮です。圧力鍋で短時間に調理できます。カゴメ基本のトマトソースで、味付けも簡単です。ハインツデミグラスソースでコクをアップしています。

Dr仁平
じゃが芋のトマト煮込み♬* じゃが芋のトマト煮込み♬*

じゃが芋がメインのトマト煮込みです下茹でして煮るので簡単！パンやガーリックトーストとも相性◎

putimiko
オールスパイスで！鶏手羽のトマト煮込みオールスパイスで！鶏手羽のトマト煮込み

オールスパイスを加えてスパイシーな甘みをプラスした鶏手羽のトマト煮込みです。

ゆきcafe0929