柚子の香り☆ソーセージの和風ライスサラダ
おぶうさま @cook_40021094
柚子の絞り汁と皮を使った香り高い和風ライスサラダです。やさしい味のおさかなソーセージと柚子は相性抜群✿
このレシピの生い立ち
おさかなソーセージのやさしい味を生かせるライスサラダを作りたかったので、柚子と合わせてみました。
柚子の香り☆ソーセージの和風ライスサラダ
柚子の絞り汁と皮を使った香り高い和風ライスサラダです。やさしい味のおさかなソーセージと柚子は相性抜群✿
このレシピの生い立ち
おさかなソーセージのやさしい味を生かせるライスサラダを作りたかったので、柚子と合わせてみました。
作り方
- 1
柚子はきれいに洗って皮を一部少しそぎとり、細切りにしておく。皮の一部はすりおろしておく。実を絞って絞り汁を大さじ１．５とっておく。
- 2
☆印をよく混ぜ、ドレッシングを作っておく。
- 3
ニッスイ《おさかなのソーセージ》は縦半分に切ってから小口切りにしておく。水菜は２ｃｍ長さに切り、冷水でパリッとさせてから水分を切っておく。
- 4
ご飯は硬めに炊き上げ、熱いうちに《２》に入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
ご飯が冷めたら《３》の《おさかなのソーセージ》と水菜も加えてよく混ぜる。レタスなどを添えて盛る。
コツ・ポイント
柚子の香りを引き立てるため、オリーブオイルでなくサラダ油を使いました。ご飯は硬めに炊いてくださいね。柚子の絞り汁は、茶漉しなどを通すとよいと思います。
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