やまぶどうジュース＆ジャム
かもみーるまま @cook_40028016
ポリフェノールたっぷりのやまぶどうのジュース＆ジャム、甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
栽培してるやまぶどうを買ったら、ついていたチラシを参考にしました。
やまぶどうジュース＆ジャム
ポリフェノールたっぷりのやまぶどうのジュース＆ジャム、甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
栽培してるやまぶどうを買ったら、ついていたチラシを参考にしました。
作り方
- 1
房から、ひとつぶずつもいで、ゴミを流す程度にサッと水洗いしてザルにあげ、水気を切っておく。
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- 2
耐熱性のボール等に入れ電子レンジで７分加熱。 熱いうちにジップロックにうつす。ミトンをはめた手でまんべんなく押しつぶす。
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- 3
手でよくつぶしたら、サラシでしぼる。（これでジュースは完成）清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫へ
-
- 4
ジュースを鍋で煮詰め砂糖を加え、レモン１/２コ分のしぼり汁を加えて出来上がり、熱いうちに保存瓶にいれましょう。
コツ・ポイント
２～３の時熱いので火傷に注意してください。まな板の上など平らなところでつぶします。ミキサーは種までくだくのでＮＧです。１ｋで、５００ｍｌのジュースができます。今回はそれを全部ジャムにしました。ゆるめのジャムなので、ヨーグルトのソースにも！！
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