カリフラワーと鶏のおかゆ
piyo_piyo @cook_40024042
お米とカリフラワーの甘さと、鶏の旨味がよく合います。朝食に食べたい優しいおかゆです♪
このレシピの生い立ち
とろとろに煮込まれたカリフラワーって美味しい！
おかゆの食感に似合うだろうなぁと思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って、30分水に漬けてからざるに上げておきます。カリフラワーは1口サイズに分け、土しょうがは2mmくらいにスライスしておきます。
- 2
お鍋に3カップの水と酒、昆布、土しょうがを入れ火にかけます。沸騰して来たら昆布を引き上げ、鶏ミンチを入れ、アクが出なくなるまで煮ます。
- 3
(2)の鍋に(1)で下準備した米を入れ蓋をして強火で炊きます。吹きこぼれたらそのまま1分間。その後弱火で10分間。
- 4
蓋を開け、カリフラワーとだし3カップを足し、中火に。沸いてきたらヘラで底の米を混ぜ、弱火にしてさらに炊きます。お米が好みの柔らかさになるまで加熱してください。
- 5
器に盛り、粗挽きコショウをふって頂きます♪
コツ・ポイント
土しょうがは取り出しても、食べちゃっても。
お薬味はねぎ類より、ごまやコショウがおすすめです。
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