なすは食べやすい大きさに切り、少量の油で焼く(レンジでしんなりさせてから焼くと油の吸いを抑えられます。)玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。パスタをたっぷりのお湯で茹で始める。

油とにんにくを火にかけ、薫りがでたら玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。
ツナを加えさっと炒める。

茹で上がったパスタに昆布茶を絡め、２の鍋に入れて混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、なすと、かつおぶしを乗せ、醤油で味を調える。