干し椎茸はたっぷりの水に入れ、冷蔵庫で１日置いて戻し、スライスして置く。汁は捨てずだし汁として使いますよ！

青梗菜は縦半分に切り、人参は大きめの細切りにし、軽く下ゆでします。

タケノコは茹でて、食べやすい大きさに切って置きます。

今回は水煮を使ってしまいました。

鍋にサラダ油を熱し、１・２・３の材料を入れ、全体に油が回るよう炒める。

４に酒と醤油を入れ炒め合わせたら、小麦粉を振り入れなじませ、だし汁を加え煮立ったら弱火にしてアクを取る。

鶏がらスープの素を入れ１０分くらい煮込み、牛乳を加えて煮立ったら出来上がりです。
お好みで塩コショーしてください。