揚げなすの干しえびあんかけ♪
さぼり姫 @cook_40101623
揚げナスにとろ～りあんがよく合います☆ 干しえびでとってもおいしくしてくれます♪
おいしいの一言聞けちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
秋茄子をおいしくたべたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
なすを適度な大きさに切り、あく抜きをする。
１８０℃の油で揚げる。 - 2
～あん作り～
だしに調味料を入れ、干しえびを入れて3分ほど加熱する。
水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 3
お皿に１のなすを盛り、あんをかけて出来上がり♪
- 4
コツ・ポイント
干しえびがﾎﾟｲﾝﾄです。といっても、あんを作るとき、えびを入れる前でも味見をしたらそれだけで”おいしぃ～”と言ってしまいました（笑）
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