フキと油揚げの煮物
ますこちゃん！ @cook_40038858
つくれぽ十人達成有難う！薄味で煮つけ、フキの良い香りを残しました。
このレシピの生い立ち
庭にあるフキをこの時期に毎年摘んで、利用しようと作り始めたレシピです。
フキと油揚げの煮物
つくれぽ十人達成有難う！薄味で煮つけ、フキの良い香りを残しました。
このレシピの生い立ち
庭にあるフキをこの時期に毎年摘んで、利用しようと作り始めたレシピです。
作り方
- 1
①フキはたっぷりのお湯でサッと茹でて水にさらし、筋をむき良く洗い、４ｃｍの長さに切る。油抜きした油揚げは、短冊に切る。
- 2
②小鍋にサラダ油を熱し、フキと油揚げを炒め、ダシ・酒・みりん・醤油を入れ落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
薄味に仕上げたので、濃いめがお好みの場合は醤油を増やして下さい。
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