アボカドと里芋のわさびマヨサラダ

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しゃとみぃ
しゃとみぃ @cook_40109991

わさびがピリッときいた、和風サラダ。
里芋のねっとり感と、アボガドの濃厚な組み合わせがぴったりです。
このレシピの生い立ち
里芋のねっとりしたのに、アボカドを加えたらどうなるのかなと思い合わせてみました。アボカドなのでわさび味です。

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材料

１人分
  1. アボカド 1/4個
  2. さといも 小２個
  3. ●わさび（チューブ） １～２ｃｍ
  4. ●マヨネーズ 大さじ１
  5. ●しょうゆ 小さじ１
  6. レモン汁 適量
  7. 茹でたまご 飾り用

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて、ぬめりを水で流し、ラップしてレンジで４～５分。アボカドは小さめの一口大に切り、レモン汁をふりかけておく。

  2. 2

    ●のドレッシングの材料を合わせる。
    やわらかくなった芋をフォークなどでつぶす。切るように粗くでＯＫ。

  3. 3

    アボカド、芋をドレッシングであえて出来上がり。
    お好みで、ゆで卵やプチトマトを飾っても。

コツ・ポイント

味が薄いようなら、お塩やおしょうゆを足してください。酸味がもっとあってもいいときはレモン汁をプラスします。
レンジによって加熱時間が違ってくるので、途中で様子を確認します。フォークでスッと入ればＯＫです。

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レシピ作者

しゃとみぃ
しゃとみぃ @cook_40109991
に公開
実家で居候中、東京在住。不足がちな野菜を使ったレシピ考えてます。近頃は、パンもお菓子作りも楽しんでます。ごはん、食べるものも作るのも大好き☆
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