スープが命？ダシを取らないラーメンスープ
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
今回はダシを取らない自家製スープの作り方です。具の処理方法は「なんちゃってスーラータン麺」参考に。あんかけだと一層ヨシ
このレシピの生い立ち
今回はラーメンスープを簡単に手作りすることに挑戦しました。
スープが命？ダシを取らないラーメンスープ
今回はダシを取らない自家製スープの作り方です。具の処理方法は「なんちゃってスーラータン麺」参考に。あんかけだと一層ヨシ
このレシピの生い立ち
今回はラーメンスープを簡単に手作りすることに挑戦しました。
作り方
- 1
材料はそれぞれ切っておく（なんちゃってスーラータン麺のレシピ参考にお願いします）
- 2
こんにゃく、シーフードミックス、キノコ類は炒めずに煮立てておいた★１）のスープに入れ、少し煮る
-
- 3
野菜類はゴマ油で炒めてから２に投入し、また少しだけ煮る
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- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を割りほぐして入れ、しょうがを入れる
-
- 5
フライ麺に３を乗せてできあがり
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コツ・ポイント
今回はダシを取らないで作れるラーメンスープのレシピです。ウチは薄味好みですので、ご家庭の味に調整してください。また、あんかけが好きなのでとろみをつけますが、そのままフツーのラーメンでも十分イケると思います。
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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