下準備。たらはひと口大の大きさに切って、塩こしょう（分量外）をする。にんじんは乱切りにし、しっかり下茹でする。材料を乱切りにする。調味料を合わせておく。

ビニール袋に小麦粉とたらを入れ、余分な粉をはたいてから、180℃の油でカラッと揚げる。
そのまま、火を止めた鍋に、春雨を5ｃｍ程度の長さに切ってじゅわっと揚げる。

フライパンに油をひき、野菜を炒める→揚げたたらを入れる→調味料を入れる→野菜がしんなりしない程度に煮詰める→火を止める→水溶き片栗粉を入れ、出来上がり☆