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ほんのり味噌風味のひじきの煮物
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ほんのり味噌風味のひじきの煮物-レシピのメイン写真

ほんのり味噌風味のひじきの煮物

うめきよ
うめきよ @cook_40035233

いつものひじきの煮物に味噌を加えました。
このレシピの生い立ち
いつものひじき煮にあきちゃったので、味噌を加えてみました。

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ほんのり味噌風味のひじきの煮物

うめきよ
うめきよ @cook_40035233

いつものひじきの煮物に味噌を加えました。
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いつものひじき煮にあきちゃったので、味噌を加えてみました。

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いつものひじき煮にあきちゃったので、味噌を加えてみました。

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材料

4人分
  • ひじき 20g
  • 水煮大豆 140g
  • にんじん 1/3本
  • ごぼう 1/2本
  • 干しいたけ 2枚
  • 味噌 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 本みりん 大さじ2
  • 水 ひたひた
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作り方

  1. 1

    ひじきと干しいたけをさっと洗い、煮る鍋に入れてひたひたの水を注ぐ。

  2. 2

    野菜を切る。にんじんは太目の千切り。ごぼうは、ささがきに切る。干しいたけはもどったら、千切りにする。

  3. 3

    ひじきが戻ったら、鍋に2の野菜と水煮大豆を加え、火にかける。煮立ったら調味料を加え、全体がやわらかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

みりんは、本みりんをお使いください。味噌の種類により塩分が違いますので、味をみて量を調整してください。乾物(ひじきと干しいたけ)のもどし汁は捨てずに、そのまま煮汁として使ってください。干しいたけは、薄い(お値段が安くて、割れているものでOK)ものが水もどりが早くて便利です。

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うめきよ
うめきよ @cook_40035233
2008/01/17 21:27に公開
主人と3人のこどもたちのために、おいしくて、ヘルシーなお料理を楽しく作っています。登録してからお料理の彩りや盛り付けをちょこっと考えるようになりました。
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう ひじき にんじん 水煮大豆 ほししいたけ 味噌

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