豚の生姜焼き

ロースは焼いた時に反り返らないように筋切りをして、
片面に片栗粉をまぶす。
軽く叩いて余分な粉は落とす。

@とおろした生姜を合わせる

フライパンを強火にかけ、サラダ油(分量外)を熱して豚ロースを焼く。

盛り付けるおもて面を先に焼くと綺麗に焼ける。

肉の端が持ち上がってきたらひっくり返す。
油がにじみ出てきたらペーパーでふき取ると仕上がりが脂っこくならない。

先に混ぜておいた調味料を入れ、豚ロースと絡めたら完成。