糸こんにゃくの甘辛炒り煮
YANchie @cook_40034889
豚肉入りの糸こんにゃくの炒り煮です。甘辛好きな母の味です。
お弁当にも入れられます。
このレシピの生い立ち
うちの母の味を真似てみました。
糸こんにゃくはピリ辛のきんぴらにするより、甘辛の炒り煮にするのが我が家流です。
糸こんにゃくの甘辛炒り煮
豚肉入りの糸こんにゃくの炒り煮です。甘辛好きな母の味です。
お弁当にも入れられます。
このレシピの生い立ち
うちの母の味を真似てみました。
糸こんにゃくはピリ辛のきんぴらにするより、甘辛の炒り煮にするのが我が家流です。
作り方
- 1
糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさに切る。万能ねぎは2cmほどの長さに、豚肉は細切れにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、すりおろした生姜を弱火で炒める。香りがたってきたら豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、糸こんにゃくを入れ、水分をとばすようにしっかり炒める。
- 3
糸こんにゃくの水分がとんだら万能ねぎを入れ、軽く炒め、出汁を入れる。砂糖、みりん、酒、醤油の順に調味料を入れ、水気がなくなるまで炒め煮にする。
- 4
お好みで刻みねぎ等をちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
こんにゃくの臭いが苦手な人はしっかり下茹でしてください。味もしみやすくなり、食べやすくなります。
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