鶏挽き肉とネギ、しいたけ、青シソをボールにいれ、そこに塩コショウ、醤油、生姜、酒を入れてよく混ぜ合わせます。

２がよく混ざったら、水切りした豆腐と片栗粉を入れて、よく練り混ぜてください。

シュウマイの皮に３の具を詰め、白菜の上にのせていきます。
全部のせたら、１０～１５分蒸かしてください。

白菜ごとお皿に盛り付けて完成です♪
からし醤油や、ポン酢などでお召し上がりください。