✿浅草江戸っ子焼きそば✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
福岡市

浅草のババがよ~く連れて行ってくれたお店の味を再現!!浅草と言えばこの焼きそば~♪卵と揚げ玉が絶妙で最高に美味~♡
このレシピの生い立ち
小さい頃、私の祖母(浅草のババ)がよ~く連れて行ってくれた♪お店の味&具材です!コレがクセになって最高に美味なんですっ♪是非どうぞ~♪

✿浅草江戸っ子焼きそば✿

浅草のババがよ~く連れて行ってくれたお店の味を再現!!浅草と言えばこの焼きそば~♪卵と揚げ玉が絶妙で最高に美味~♡
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小さい頃、私の祖母(浅草のババ)がよ~く連れて行ってくれた♪お店の味&具材です!コレがクセになって最高に美味なんですっ♪是非どうぞ~♪

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材料

  1. 中華麺 2玉
  2. 豚肉 50g
  3. もやし 適量(多めに)
  4. 揚げ玉 大2~3
  5. 1個~2個
  6. ✿ウスターソース 大3
  7. ✿オイスターソース 大1/2
  8. ✿醤油 小1
  9. ✿酒 大1
  10. 塩コショウ 少々
  11. 青海苔 適量
  12. 桜海老 大1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく。麺は30秒ほどレンジでチンしておく。桜海老はすり鉢で粉状にすっておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき豚肉を炒め、色が変わったらもやしを加える。

  3. 3

    2ヘ麺を入れて酒を加えほぐしながら炒め、塩、こしょう、溶いた卵を入れ菜箸で卵が全体の麺に絡むように炒めながら混ぜる。

  4. 4

    ここで桜海老の粉、✿の調味料を加えて炒め、最後に揚げ玉を入れて、お皿に盛って青海苔をかければ完成♪

コツ・ポイント

①卵を入れた時、手早く混ぜるのがコツ!麺に卵がコーティングされて軽く卵がポロポロになる程度。

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shioriのママ
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娘(中学3年生)に残したい料理を♡亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」東京浅草出身の母レシピ夫の出身地、沖縄のパパ監修レシピも!
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