夕食の定番！簡単シェパードパイ！
多分イギリス料理だと思います。Shepherd's PieまたはPoorman's Pieとも言うそうです。週末にキッチンでダンナとあーだこうだいいながら簡単に出来るのでウチでは重宝してます。
このレシピの生い立ち
ウチのダンナのオリジナルだそうです。
アプリでひらく作り方
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【マッシュポテト】375F（約175℃）にプリヒートしたオーブンでジャガイモをそのまま１時間程焼きます。
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- 2
【マッシュポテト】ジャガイモが焼けたら、皮をむいて、ボールにいれ、牛乳・バター・ナツメグ・塩（少々）・こしょう（少々）を入れてマッシュします。少し硬いようなら牛乳を多めに入れてください。
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- 3
【フィリング】ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。油を引いたフライパンに玉ねぎをいれ、柔らかくなるまで炒めます。ニンニク、牛ひき肉、人参の順に炒めながら入れて行く。
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- 4
【フィリング】３の工程で全体に火が通ったら、ローズマリー、オレガノ、塩、こしょうで味付けをし、チキンストックを入れます。強火にして煮立たせた後、中火でチキンストックがなくなるまで煮詰めます。
- 5
ベーキングディッシュに４の【フィリング】を敷き詰めます。
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- 6
その上に２の【マッシュポテト】を敷き詰めます。
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- 7
375F（175℃）にプリヒートしたオーブンに入れて25～30分程、表面がうっすら茶色くなるまで焼きます。
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コツ・ポイント
※チキンストックはキューブのブイヨンと水でもOKです。※工程３・４は工程１のジャガイモを焼いている間に作ると時間を節約！※ジャガイモはなぜかいつもオーブンで焼いているので、茹でる方法は試した事がないですが、多分茹でても大丈夫だと思います。※ローズマリーは生のものをたくさん買いすぎたので、それを乾燥してみじん切りにしたものを使いました。※私はいつも出来上がりにブルドックソースをかけて食べてます。
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