ブルーベリーのレアチーズケーキ

maricopsy
maricopsy @cook_40114228

ブルーベリージャムを使ったレアチーズケーキです。ビスケット生地がオレオなので、3層がキレイに出ています。
このレシピの生い立ち
見た目もキレイなレアチーズケーキを作りたくて3層にしました。
いろいろな方のレシピを参考に、自分のオリジナルのレシピを考案しました。
私を含め食べてくれた人はみんな「驚くほど美味しい」と言ってくれました。
是非作ってみてください。

ブルーベリーのレアチーズケーキ

ブルーベリージャムを使ったレアチーズケーキです。ビスケット生地がオレオなので、3層がキレイに出ています。
このレシピの生い立ち
見た目もキレイなレアチーズケーキを作りたくて3層にしました。
いろいろな方のレシピを参考に、自分のオリジナルのレシピを考案しました。
私を含め食べてくれた人はみんな「驚くほど美味しい」と言ってくれました。
是非作ってみてください。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

18cm丸型ホール
  1. オレオクッキー 100g
  2. クリームチーズ 200g
  3. 生クリーム 100cc
  4. プレーンヨーグルト 100cc
  5. グラニュー糖 80g
  6. 無塩バター 50g
  7. 粉ゼラチン 10g
  8. レモン 大さじ2杯
  9. ブルーベリージャム 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    水50ccに粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。このとき粉ゼラチンと水を軽く混ぜておく。

  2. 2

    オレオのクリームを取り除き、丈夫なビニール袋に入れすりごぎなどで粉々に砕く。

  3. 3

    バターをレンジで溶かす。様子を見ながら加熱しすぎないように注意する。

  4. 4

    ②と③を容器に入れ、均一に混ぜる。

  5. 5

    底が抜けるタイプの型に④を敷き詰める。強めに押し固めたほうが出来上がりが崩れない。

  6. 6

    ⑤を冷蔵庫に入れる。常温に戻したクリームチーズをボールに入れ、軟らかくなるまでゴムベラや泡だて器で混ぜる。

  7. 7

    ⑥に、グラニュー糖・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁を加える。数回に分けて入れると均一に混ざりやすい。

  8. 8

    ⑦をAとB、2つの容器に分ける。Aは冷蔵庫に入れておく。

  9. 9

    粉ゼラチンをレンジで数秒加熱する。すぐ溶けるので、様子を見ながら少しずつ加熱する。絶対沸騰させてはいけない。

  10. 10

    Bに⑨を半分だけ入れ、均一に混ぜる。

  11. 11

    冷蔵庫で冷やした型にBを入れ、軽く空気抜き(型を低い位置から落とす)をして冷蔵庫で1時間冷やす。

  12. 12

    1時間経ったら、Aにブルーベリージャムを加える。⑩で残ったゼラチンを再加熱して溶かし、これも加えて均一に混ぜる。

  13. 13

    型に⑫を入れ、そっと空気抜きをして冷蔵庫で冷やす。(私は一晩冷やした)型の外から暖かい布巾を当てると型から外しやすい。

  14. 14

    完成です(`・ω・´)

コツ・ポイント

ゼラチンを加熱する際は、絶対沸騰させないでください。 自信がない方は、少し面倒ですが湯煎で溶かしてください。
これが上手にできないと固まりません( ;∀;)

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
maricopsy
maricopsy @cook_40114228
に公開
21歳の大学生です!料理は好きですがレパートリーが少ないのでCOOKPADで花嫁修業です(`・ω・´)
もっと読む

似たレシピ