きんぴらごぼうのなんちゃってグラタン☆
きんぴらごぼうにチーズを乗せてオーブンでチン♪和×洋のコラボ♪はまるおいしさです♪フライパン使用でササッと作ります♪
このレシピの生い立ち
副菜になりがちなきんぴらごぼう・・・でも大好物なのでグラタン風にしてメインにしちゃいました♪きんぴらごぼう×チーズ、とってもおいしぃ組み合わせだと思って♪
きんぴらごぼうのなんちゃってグラタン☆
きんぴらごぼうにチーズを乗せてオーブンでチン♪和×洋のコラボ♪はまるおいしさです♪フライパン使用でササッと作ります♪
このレシピの生い立ち
副菜になりがちなきんぴらごぼう・・・でも大好物なのでグラタン風にしてメインにしちゃいました♪きんぴらごぼう×チーズ、とってもおいしぃ組み合わせだと思って♪
作り方
- 1
ゴボウの皮をこそぎ取り、千切りにし暫く酢水にさらします。人参、ピーマンも千切り、鶏肉は食べやすいサイズに切ります。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を炒めます。火が通ったら、次に水を切ったゴボウ、人参、ピーマンを入れ炒めます。
- 3
出し汁を入れ煮立ったら、砂糖、酒を入れて更に煮立ったら醤油を加え、蓋をして暫く煮込みます。最後にみりんを入れ煮立てます。
-
- 4
じゃがいもは乱切りにして、鍋で茹でるか、耐熱ボウルに入れレンジで５分程加熱します。
- 5
茹で上がったじゃがいもに塩・胡椒をふり、フォークで形を残しつつほんんの少し潰します。最後にバターを加えます。
-
- 6
５の上に３で出来上がったきんぴらごぼうをのせ、ゴマや七味唐辛子をふりかけ、チーズをまんべんなくのせ、パン粉を散らします。
-
- 7
２００度に設定したオーブントースターで約１５分ほどチンして出来上がりです♪チーズのとろけ具合等で時間は調節して下さい♪
-
- 8
コツ・ポイント
鶏肉は手羽中を骨取り除いて細かく切ったものを使用しました。ご自宅にあるものでいいと思います♪じゃがいもでなくてもご飯にしてドリアでもおいしそうです♪
似たレシピ
その他のレシピ
