おもてなし前菜☆セビーチェ☆メキシコ料理

さちOH
さちOH @cook_40097369

メキシコで食べたセビーチェが忘れられず再現してみました。トルティーヤやトスターダと一緒に食べて下さい☆
このレシピの生い立ち
メキシコでは、カクテルグラスに入ってトスターダ（トルティーヤの揚げたもの）と一緒に出てきました。ガラスの器に盛り付けると色が綺麗なので、お勧めです☆

おもてなし前菜☆セビーチェ☆メキシコ料理

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メキシコでは、カクテルグラスに入ってトスターダ（トルティーヤの揚げたもの）と一緒に出てきました。ガラスの器に盛り付けると色が綺麗なので、お勧めです☆
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材料

4人分
  1. エビ 20尾
  2. ライム 3個
  3. レモン 2個
  4. 赤玉ねぎ １/2個
  5. コリアンダー 1束（20～30ｇ）
  6. きゅうり 1本
  7. アボカド 1個
  8. 砂糖 小さじ2/3
  9. 塩 適量（小さじ1/4）

作り方

  1. 1

    えびは下ゆでをして冷まして、1センチに切る。

  2. 2

    レモンとライムをしぼる。

  3. 3

    １のエビと２を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    赤玉ねぎ、コリアンダー、きゅうり、アボカドを粗みじん切りにし、その上に３をかけて混ぜる。

  5. 5

    最後に砂糖、塩で味をつける。辛い方がお好みであればタバスコを数滴たらして、よく混ぜる。

  6. 6

    冷蔵庫で30分おくと味がなじみます。

コツ・ポイント

トマト1/2個加えてもみずみずしくなり、彩りも綺麗になります。えびだけでなく、シーフードミックスで作っても美味しいです。

酸味が苦手な方はレモンとライムの量を半分に減らして下さい。
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さちOH
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2011年からアメリカに住み、ホームパーティーや料理教室で"おもてなし料理"を作ったり教えてもらうことが多いので、日本でも作れるメニューにして紹介したいと思います。双子の育児を楽しみながら料理しています☆ 2015年に日本に戻ってきて、2023年からタイに住んでいます。
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