作り方
- 1
【画像なし】キュウリ1/2本を細長く切ります。白髪ネギを作ります。芯の部分は小口切りにして、無駄なく使います。
- 2
たっぷりのお湯でうどんを茹でます。このうどんは茹で２分です。
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- 3
茹でたうどんを流水で洗い、粗熱とぬめりを取ります。
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- 4
器にうどんを盛りつけます。
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- 5
ロックアイスを入れた冷え冷えのおつゆです。４のうどんにかけます。
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- 6
ボイルえび、キュウリ、白髪ネギ、キムチをトッピングして出来上がりです♪
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コツ・ポイント
トッピングしたキムチをうどんのつゆと混ぜ合わせながら食べ、結果的に“キムチうどん”とします。今回白菜キムチを使いましたが、大根のカクテキとかでもよいです。
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