塩麹を使ったアボカド入り焼き飯

Name: 塩麹を使ったアボカド入り焼き飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブ油※ 少々; 卵 ２個; 塩麹 小さじ１弱; オリーブ油※ 少々; ニラ（ネギ） 1/2束; アボカド 1/2個; 冷めたごはん 200g; 塩麹 小さじ２; 麹しょう油（しょう油） 小さじ１; いりごま 大さじ２

わらべ詩 @cook_40114511

麹を日常の料理に使う方法です。
このレシピの生い立ち
スクランブルエッグは、フライパンの上で塩麹を混ぜて、かき回すだけでできるし、塩麹を使うと、とても味がよくなります。材料は色々いれていいけど、固めのアボカドがあったので！！

塩麹を使ったアボカド入り焼き飯

わらべ詩 @cook_40114511

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材料

オリーブ油※ 少々
卵２個
塩麹小さじ１弱
オリーブ油※ 少々
ニラ（ネギ） 1/2束
アボカド 1/2個
冷めたごはん 200g
塩麹小さじ２
麹しょう油（しょう油）小さじ１
いりごま大さじ２

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作り方

1
フライパンにオリーブオイル少々を温め、卵２個を割り入れ、塩麹も入れて箸でくるくる混ぜて、いり卵を作り、お皿に取っておく
2

改めてフライパンにオリーブオイルを熱し、ニラ、アボカドを炒め冷やしご飯も入れて、塩麹、しょう油を入れてパラパラと
3
コツ、ポイントの写真です

コツ・ポイント

※バジルオリーブオイルを使うとなおいい
　　オリーブ油　２００
　　バジルの葉　１０～１５枚
　　ニンニク　　１片
ビンに入れて３～4日おき、バジルの葉を取り出して使う
☆ボールで卵をほぐさなくても直接入れると、洗い物も手間も省略

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つくれぽ

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わらべ詩 @cook_40114511

2016/09/06 12:13に公開

　ドイツ在住中に、家庭で作るケーキの美味しさに魅せられてケーキ作りを始めました。　帰国後、ケーキの店をオープンしましたが、アトピーの子供が多いのに疑問を持ち、材料を見直し、添加物、化学物質をできるだけ使わないように、ケーキ、天然酵母パン、麹を作った料理を提供し、教室を開いています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士

このレシピのキーワード

焼き飯ねぎニラアボカドこうじ卵ご飯

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