サクサクごまクッキー
ラビット一号 @cook_40036827
全粒粉とゴマのさくさくのクッキーです。ごまだらけです。。。
このレシピの生い立ち
ゴマの歯ごたえが好きなので、ゴマがたくさんつまったクッキーがあったらと思い、このような分量になりました。カルシウムもとれます。ちなみに、ゴマは分量約半分は脂肪です。でもコレステロールは0です。
サクサクごまクッキー
全粒粉とゴマのさくさくのクッキーです。ごまだらけです。。。
このレシピの生い立ち
ゴマの歯ごたえが好きなので、ゴマがたくさんつまったクッキーがあったらと思い、このような分量になりました。カルシウムもとれます。ちなみに、ゴマは分量約半分は脂肪です。でもコレステロールは0です。
作り方
- 1
材料を用意する。バターは適当に切っておく。
-
- 2
バターをクリーム状に練る。
※直接、弱火にかけ、8割位溶けてきたら氷水にボールごとひたす。その後混ぜ続けると、簡単にクリーム状になる。オススメ！ -
- 3
バターに砂糖を入れ混ぜる。よく混ざったら、ときほぐした卵を加え、すり混ぜる。
-
- 4
全粒粉とベーキングパウダーをふるい入れる。きべらで切るように混ぜる。
- 5
ある程度粉がまざったら、ごまを加えさらに混ぜる。
- 6
スプーンですくって、オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて落としならべ、180℃に熱したオーブンで10〜15分こんがり焼く。
※画像のものはスプーンの背でつぶしています。 -
- 7
焼き上がったクッキーを光にかざすと、こんなに隙間が！だからサクサクほろりとしたクッキーになるのです。
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コツ・ポイント
このクッキーは、焼くととても広がります。天板に並べる時は、間隔をしっかりあけて焼くと、両隣りにくっつきません。熱いうちは大変もろいので、注意が必要です。
※やわらかさを利用して、熱いうちに麺棒等でカーブをつけることもできます。
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