サクサク♪ゴマとバナナと全粒粉のクッキー
みどりまりも @cook_40070386
全粒粉入りでヘルシー。バナナとゴマの風味が効いた甘さ控えめクッキーです。オーブンでもトースターでも焼けます。
このレシピの生い立ち
バナナとゴマと全粒粉、好きなものを詰め込んで作ってみたくて（笑）サクサクにできて満足な仕上がりになりました。トースターの場合は早く焼き色がつくので、途中からアルミホイルをかぶせて。
サクサク♪ゴマとバナナと全粒粉のクッキー
全粒粉入りでヘルシー。バナナとゴマの風味が効いた甘さ控えめクッキーです。オーブンでもトースターでも焼けます。
このレシピの生い立ち
バナナとゴマと全粒粉、好きなものを詰め込んで作ってみたくて（笑）サクサクにできて満足な仕上がりになりました。トースターの場合は早く焼き色がつくので、途中からアルミホイルをかぶせて。
作り方
- 1
室温に戻したショートニングをなめらかになるまで練り、砂糖とバナナを加える。バナナを潰しながらよく混ぜる
-
- 2
ふるった薄力粉と全粒粉を２回に分けて入れ、さっくり切るように混ぜる。最後にゴマを入れる
-
- 3
ビニール袋に入れて麺棒で厚み１㎝くらいに伸ばす。これを冷凍庫なら数十分、冷蔵庫なら一時間寝かせる
-
- 4
ビニール袋を破いて型抜き。生地が柔らかくなると型抜きしづらくなるので、その場合は再度冷やす
-
- 5
生地が余ったらまとめて麺棒で伸ばして再び型抜き。これを繰り返す。生地はできるだけこねないように扱う。
- 6
予熱200℃のオーブンで約15分焼く。
- 7
こちらは200℃のトースターで13分焼いたもの。トースターの方が早くきつね色になるようです。
-
コツ・ポイント
焼き上がりは柔らかいですが、冷めればサクサクになります。型抜きするのが面倒なら、棒状に丸めてアイスボックス風にしてもいいです。好みにもよりますが、厚みは1㎝くらいあった方が食べ応えがあって満足感があると思います。
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