低カリウムレタスの肉巻き・腎臓にやさしい
ドクターベジタブル @cook_40102037
しっかりおかずも、低カリウムレタスで！
レタスを豚肉で巻いて炒め煮に。レタスのシャキシャキ感が残り歯ごたえも楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。
栄養価は以下の通り
エネルギー 336kcal
たんぱく質 13ｇ
カリウム 311ｍｇ
食塩 1.2ｇ
低カリウムレタスの肉巻き・腎臓にやさしい
しっかりおかずも、低カリウムレタスで！
レタスを豚肉で巻いて炒め煮に。レタスのシャキシャキ感が残り歯ごたえも楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。
栄養価は以下の通り
エネルギー 336kcal
たんぱく質 13ｇ
カリウム 311ｍｇ
食塩 1.2ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは葉と軸に分けておく。（分量を25ｇずつにわける）
- 2
豚バラ肉を広げ、胡椒をふり、レタスの軸をのせひと巻する。
- 3
分量のレタス葉をのせ巻き込みながら丸めていく。止め終わりに剥がれないように薄力粉をまぶす。3個分作成する。
- 4
フライパンにごま油をひき、肉の巻終わりを下にして弱火で焼く。肉に火が通るように少しずつ転がしながら火を通す。
- 5
肉に火が通ってから、一度フライパンから取り出し、フライパンをペーパーなどで拭き取り、きれいにする。
- 6
④のフライパンにめんつゆ、水、おろしショウガ、片栗粉を入れて良く混ぜてから火にかけて、とろみをつける。
- 7
⑤に焼きあがった肉巻きを戻して、タレを絡める。
- 8
⑥を器にもり、トマトとレモンを添える。
コツ・ポイント
レタスは一気にまかないで、茎を最初に巻いて、その後レタスの葉の部分を、豚肉と一緒にクルクルと巻いていきます。ふんわり巻くよりも、しっかりと巻くのがコツ。
つくれぽ
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