ホワイトセロリはざく切りにする。
じゃこ天は短冊切りにする。

鍋に少量の水、酒を入れて沸かし、じゃこ天、塩昆布を加えてしばらく煮る。

じゃこ天がふっくらとしたら味見をし、塩分が足りないようなら塩で調整する。

ホワイトセロリを加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。