簡単♪自家製＊桃の缶詰（桃のコンポート）
市販の桃が簡単に自家製の甘さ控えめの安心桃缶に変身♪硬い桃もとろける美味しさ♪白ワインでも作ったけど水で十分＾＾
このレシピの生い立ち
桃のコンポートを作ろうと思いましたが、コンポートはみなさんレシピアップされてるかなと思い、あえて名前を『缶詰』として遊び心を入れてみました♪
簡単♪自家製＊桃の缶詰（桃のコンポート）
市販の桃が簡単に自家製の甘さ控えめの安心桃缶に変身♪硬い桃もとろける美味しさ♪白ワインでも作ったけど水で十分＾＾
このレシピの生い立ち
桃のコンポートを作ろうと思いましたが、コンポートはみなさんレシピアップされてるかなと思い、あえて名前を『缶詰』として遊び心を入れてみました♪
作り方
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桃は一周庖丁を入れルービックキューブのように回して半分にして種を取り除く。皮を剥く。
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- 2
鍋に桃以外の材料を入れ沸騰すれば桃を入れ落し蓋をして片面10分裏も10分。火を止め冷めるまで放置。（桃の皮も入れて煮る）
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- 3
出来立てはもう少し火入れしたくなりますが冷める間も火が入ります。桃が５００ｇの場合は火入れ7分+7分にしてください。
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- 4
皮を入れて煮ると桃色の煮汁になります＾＾冷蔵庫で冷やしてから頂きます。
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- 5
裏面の種を取った穴に・・・
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- 6
市販のバニラアイスを乗せて食べても合いますよ♪
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- 7
今回トップ写真のように市販の缶詰に折り紙と和紙を貼り手作り桃缶風にしてみました♪
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- 8
プルトップ缶でしたが、わざと缶切りで開けて缶詰めを意識してみました＾＾
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- 9
これを使い市販のヤマザキのスポンジでバラ模様の桃スイーツプレートを作っています。レシピID : 19794011
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コツ・ポイント
桃はあまり熟していると半分にカットしにくいので硬めの桃が便利。冷めるまで火が入るので出来立てよりさらに柔らかくなります。次の日がお勧め。また保存は缶詰では無くタッパーなどにして下さい。普通の缶詰と同じ缶詰め内で保存すると桃の色が変わります。
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思っても居たより硬い桃はガッカリです。コンポートにして食べるとフレッシュな桃とは又違う美味しさと香りを楽しめます。
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