シンプルなマカロニサラダ

杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388

我が家では、コクを出すためにゆで卵を細かくして入れたシンプルなマカロニサラダ!
このレシピの生い立ち
子どもが好きなたまご風味にしました。

シンプルなマカロニサラダ

我が家では、コクを出すためにゆで卵を細かくして入れたシンプルなマカロニサラダ!
このレシピの生い立ち
子どもが好きなたまご風味にしました。

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材料

  1. サラダ用マカロニ 150g
  2. きゅうり 1本
  3. 人参 1/3本
  4. ゆで卵 1個
  5. マヨネーズ 大さじ5
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 塩こしょう 適量
  8. [仕上げ]ブラックペッパー 少々
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かして塩[分量外]を入れて、マカロニを記載時間より1~2分長く茹でる。
    茹で上がったら、オリーブ油を絡める。

  2. 2

    人参は、2センチ程の長さの千切りにして、600wで1分30秒程温めて柔らかくしておく。

  3. 3

    きゅうりも2センチ程の長さの千切り。
    [マカロニに合わせて大きさを変えてます。今回は、小さいので短く切ってます]

  4. 4

    ボールにゆで卵を入れて細かく潰し、全て入れてまんべんなく混ぜる。
    [味がみて塩こしょう加減を調節する]

  5. 5

    仕上げにブラックペッパーを少々振って完成!

コツ・ポイント

日持ちするようにお砂糖を入れておく。
記載時間より少し長めに茹でるとマカロニが少しモチモチして、パサパサになりにくく美味しいです。

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杏ころちゃん
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二児ママの兼業主婦です♪毎日、育児と仕事に追われながら簡単に出来るごはんを!子ども達と旦那さんに喜んでもらえるご飯作りを目指してます♪
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