たけのこの梅干し揚げ

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ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

たけのこのかき揚げ　サクサクで　これは食が進みます　揚げたてをどうぞ
料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
沢山　たけのこをいただいたので
煮物以外でと考えました
大好評です

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材料

4人分
  1. ゆでたけのこ ２３０ｇ
  2. 梅干し 中２個
  3. 小麦粉 大さじ４
  4. 片栗粉 大さじ３
  5. 水 １／４カップ
  6. 昆布茶(粉末) 小さじ１
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    　たけのこは　細切りにする。

  2. 2

    　梅干は　種を取って　細かくたたく。

  3. 3

    　ボウルに小麦粉、片栗粉、水、昆布茶を入れて混ぜ、１，２、を入れて更に混ぜる。

  4. 4

    　揚げ油を１７０℃に熱して　３を　１口大にまとめて入れ、揚げる。

コツ・ポイント

　梅干は細かくたたき　全体に味がいきわたるようにする

お好みで　塩をつけていただく

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レシピ作者

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367
に公開
料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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