高菜ちりめん

ちぇりぃっ @cook_40028039
生の高菜を大量にもらったので試しに・・・
このレシピの生い立ち
お義父さんが畑で育てた高菜。今まで高菜なんて漬物になってるものしか見たことない!
いつも大根の葉っぱで作ってるこのメニュー。高菜で作ってみたらどうだろう?!
ってことで作ってみたら大正解♪
大根の葉と違うのはごま油ってところだけ。もちろん普通の油でも美味しいとは思うんだけど・・・。
高菜ちりめん
生の高菜を大量にもらったので試しに・・・
このレシピの生い立ち
お義父さんが畑で育てた高菜。今まで高菜なんて漬物になってるものしか見たことない!
いつも大根の葉っぱで作ってるこのメニュー。高菜で作ってみたらどうだろう?!
ってことで作ってみたら大正解♪
大根の葉と違うのはごま油ってところだけ。もちろん普通の油でも美味しいとは思うんだけど・・・。
作り方
- 1
高菜は洗って1センチ幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、温まったら高菜を入れ、強火で水分を飛ばすように炒める。
- 3
ある程度炒めたら、ちりめんじゃこを入れてさらに炒める。
- 4
水分が飛んだら、醤油を鍋肌から回しいれ、味を調節する。
焦げ付かないように注意。
コツ・ポイント
水分をきっちり飛ばしてください。
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