ＨＢで☆ごまおさつブレッド
さつまいもが一番おいしい季節ですね～♪
スウィートポテトをフワフワゴマパンで包み焼きましたー♪
このレシピの生い立ち
秋はさつまいもがおいしい季節！魅惑のスウィートポテトをパンにしたいと思い、作ってみました♪
ＨＢで☆ごまおさつブレッド
さつまいもが一番おいしい季節ですね～♪
スウィートポテトをフワフワゴマパンで包み焼きましたー♪
このレシピの生い立ち
秋はさつまいもがおいしい季節！魅惑のスウィートポテトをパンにしたいと思い、作ってみました♪
作り方
- 1
パン生地材料をすべてＨＢに入れる。
（ドライイーストと黒ゴマはそれぞれセット場所に入れる） - 2
ＨＢパン生地コースでスイッチオン。
１次発酵までおまかせ。 - 3
生地を練っている間にスウィートポテト餡を作る。
さつま芋は輪切りにし、ラップしてレンジで５分チンする - 4
チンした後、熱いうちに皮を取り除きボウルに入れ、砂糖･バターを入れてマッシュする。
-
- 5
ある程度つぶれたら生クリームを大さじ１杯づつ入れてつぶしながらマッシュする。硬さは生クリームで調節してくださいね。
- 6
丁度良い硬さになったら、８等分して長細く丸めて、冷ましておく
-
- 7
生地が出来上がったら、打ち粉を振るった台に取り出し、８等分する。
- 8
１個づつそれぞれガス抜きをして再度丸めて、固く絞った濡れ布巾をかけて１０分間ベンチタイム
-
- 9
ベンチタイム終了後、もう一度ガス抜きしてから麺棒で長方形に伸ばし、中央に餡を乗せシナモンを振り、両端に切り込みを入れる。
-
- 10
端から交互に切り込んだ部分の生地を編みこんでいく。
この時最後の切り込み生地は底の生地にしっかえりくっつけておく -
- 11
残り７個も同じようにして成形する。
オーブンの天板にのせて４０度で３０分、２次発酵する -
- 12
２次発酵後、溶き卵を刷毛で塗って、１８０度に予熱したオーブンに入れて１５分焼く
- 13
甘さ控えめしっとり“ごまおさつブレッド”の出来上がりです♪
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