鶏手羽もとのカレースープ煮
なみなみすけ @cook_40114340
週末ひとてま★
鶏手羽カレーコンソメスープ
このレシピの生い立ち
母のオリジナルレシピ。カレー風味のコンソメスープは食欲を増し、元気が出る一品です。
鶏手羽もとのカレースープ煮
週末ひとてま★
鶏手羽カレーコンソメスープ
このレシピの生い立ち
母のオリジナルレシピ。カレー風味のコンソメスープは食欲を増し、元気が出る一品です。
作り方
- 1
手羽元に塩コショウをして、小麦粉をまぶし、オリーブオイル（大さじ2）で表面を焼く。
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- 2
別のお鍋に水4カップを入れ、焼いた手羽元を入れ火にかける。中火で煮立て、あくを取る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、スライスした玉ねぎ、にんじんを炒める。
-
- 4
全体に火が行きわたったら火を止める。
-
- 5
4.で炒めた玉ねぎとにんじんを2.の手羽元の入ったお鍋に入れる。
-
- 6
コンソメ、カレー粉、お醤油、塩コショウ（材料●）を入れ、蓋をして弱火で15分煮込む。味を整えたら完成！
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コツ・ポイント
鶏手羽もとは、表面がカリっとする程度に強火でしっかり焼くのがポイント。その後、弱火でゆっくりと煮込むことで、スプーンでもほろほろとほぐれる柔らかいお肉になります。お好みでパセリのみじん切りをかけてどうぞ。
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